- Les équipes sont fortement impliquées dans cette démarche durable, par des outils de formation et d’information, et dispensent une pédagogie verte aux enfants, complétée par l'animation d'intervenants spécialisés.
- Les repas sont élaborés prioritairement avec des produits issus de l'agriculture locale, des produits de saison et des produits issus de l'agriculture biologique.
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